Muitas variedades diferentes de cogumelos, é claro, têm uma longa história de uso na cozinha de países em todo o mundo, não só na Ásia Oriental. Eles são apreciados em toda a Europa e especialmente apreciados na Rússia. Em todos os lugares as culturas tradicionais aprenderam a apreciar a inclusão na dieta de muitos destes fungos. Muitas vezes, a investigação científica tem sido capaz, ao menos preliminarmente, de validar essas afirmações tradicionais.

Usos tradicionais e modernos dos cogumelos:

1) Coriolus versicolor

ambém conhecida como Trametes (yun zhi): cauda de perú é o nome comum para este delicioso cogumelo. Os japoneses chamam Kawaratake, que significa "fungo no rio";

Coriolus versicolor é usado como um suplemento em pacientes de cancro devido à sua ação antiproliferativa, anti-metastática, à capacidade anti-angiogénico e pró-apoptótica.

A fracção de polissacárido de Coriolus versicolor favorece a actividade citotóxica da ciclofosfamida sobre as células cancerigenas, enquanto favorecendo depuração diminuída de ciclofosfamida no sangue, o que o torna um composto útil nos tratamentos contra o cancro.

Coriolus versicolor contém moléculas de ação direta contra bactérias e vírus, independentemente de impulsionar o sistema imunológico. Este fungo é adequado para todos os tipos de tratamentos preventivos contra infecções virais e, além de tratamentos antivirais.

Os polisacaropéptidos (PSP) isolados a partir de extrato de Coriolus versicolor foram estudados a fim de verificar o seu potencial como tratamento para o vírus da imunodeficiência humana tipo 1 (HIV-1). Concluiu-se que os seus mecanismos antivirais junto com solubilidade em água elevada, estabilidade térmica e baixa citotoxicidad- torná-lo uma ferramenta poderosa como agente antiviral vivo (Collins RA. et al.).

Na medicina tradicional chinesa, este fungo, drena a humidade, reduz o catarro, trata distúrbios pulmonares, e reforça a vitalidade da raiz.

Propriedades:

analgésico
antibacteriano
antitumoral
imunomodulador

 
 2) Cordyceps sinensis (Dong Chong Xia Cao):

foi escrito pela primeira vez na dinastia Tang, embora seu uso provavelmente remonta muito mais atrás na história do que isso. É excelente como um tónico reconstituinte profundo com uma habilidade especial para reforçar o papel do rim e pulmão. Como resultado é indicado em casos de asma, redução da vitalidade, baixa energia sexual, doença renal, hepatite B, arritmia, e hiperlipidemia.
Melhora a capacidade de oxigenação do sangue, os atletas usam-no para melhorar a sua formação e desempenho. Cordyceps é muito seguro; Na verdade, em qualquer dose, mesmo se absurdamente elevada, verificou-se que não pode causar danos nos animais de teste.

É considerado um remédio natural para a fraqueza e fadiga; Ele é frequentemente usado como um rejuvenescedor e para recuperar energia em convalescença. Isto é muito útil para casos de impotência e afrodisíaco tanto em homens e mulheres.

O seu principal ingrediente activo é adenina, responsável, entre outras coisas, por transferir a energia na forma de ATP além de funcionar como um neuromodulador no sistema nervoso central.

Graças ao manitol tem funções diuréticas, favorecendo o funcionamento dos rins.

Na medicina tradicional chinesa é o fungo por excelência que revigora o Qi de rim e acalma a mente.

Propriedades:

antitrombótica
antitumoral
antiviral
energizante
estrutura renal
imunomodulador
mobilidade muscular
oxigenação do sangue
potenciador da função hepática
potenciador da libido
potenciador de desempenho sexual
Vitamina B12

 3) Grifola frondosa (hui shu hua): Maitake em japonês significa "cogumelo dança." É usado no Japão para reduzir os níveis de lípidos no sangue e para moderar os efeitos secundários da quimioterapia. Está também demonstrado ter um efeito anti-tumoral. Em estudos com animais geneticamente diabéticos foi demonstrada a redução de glicose no sangue.

Aumenta a produção de insulina
Controla os níveis de glicose
Inibidor de alfa-glucosidase na digestão de amido e açúcares.
O efeito do extrato padronizado de Maitake polissacarídeo está diretamente associado com os receptores de insulina que promovem a libertação de insulina pelas células pancreáticas (M. Mavell).

Imunomodulação

A SS-glucano de Maitake estimula as células do sistema imunológico e prepara-se para uma resposta imunológica rápida. Os macrófagos activos, células dendríticas e células T, resultam na inibição do crescimento do tumor.

Diversos estudos sobre o efeito da fracção de Maitake em DCs (células dendríticas) estimuladas com antigénios tumorais concluiu que Maitake tem um acentuado efeito anti-tumor, estimulando as DCs, o que implica a activação de linfócitos TH e Tc (Harada N. et al.).

Propriedades

antiálgico
antifibrinolítico
antimetastático
antitumor
suplemento oncológico
diurético
anti-colesterol
hipoglicêmico
hipolipemiante
hipotensor
regulador metabólico

 4) Ganoderma lucidum (Ling Zhi):

Conhecido no Japão como reishi, este fungo tem uma longa história de uso como um tónico shen (espírito). O nome chinês, na verdade, incide sobre isto: Ling Zhi poderia ser traduzido como "fábrica de espírito". Ben Cao Gang Mu descreve Ling Zhi como uma substância para prolongar a vida, se consumido regularmente. Algumas pesquisas modernas têm-se centrado nas propriedades hepato-protetoras e  propriedades cardiotónicas.
Entre as suas propriedades estão: anti-alérgica, anti-oxidante, analgésica, anti-fungos, anti-inflamatória, anti-tumoral, anti-viral, antiparasitária, anti-diabetes, prevenção de doença cardiovascular e bronquite.

Acção terapêutica

Os constituintes mais importantes farmacologicamente activos de Ganoderma lucidum são os triterpenos e polissacarídeos. Triterpenos para a ação anti-histamínica, inibidor de agregação de plaquetas, hipocolesterolêmico. Para os ß-glucanos é importante destacar a sua ação antitumoral e antioxidante, imunomoduladora, anti-mutagénica (BOH B. et ai.).

Imunomodulação e adjuvante no cancro

Uma pesquisa recente dos efeitos imunomoduladores das principais substâncias em Ganoderma lucidum, SS-D-glucanos e triterpenóides incluem sua capacidade mitogénica e activação de células efectoras do sistema imunitário.

Antiinflamatorio

O seu alto teor de lucidum triterpenos confere a Ganoderma uma ação anti-inflamatória comparável à hidrocortisona, sem efeitos colaterais. Esta ação explica o seu efeito rápido em casos de artrite e doenças inflamatórias crónicas em geral.

Propiedades

Adaptógeno
Ansiolítico
Antiangiogénico
Antibacteriano
Antienvejecimiento
Antiespasmódico
Antihistamínico
Antiinflamatorio
Antimutagénico
Antioxidante
Antitrombótico
Antitumoral
Fotoprotector
Hipolipemiante
Inmunomodulador
Sedante

 5) Edodes Shiitake Lentinula (xiang gu aka hua gu):

Shiitake tem sido cultivado desde os tempos antigos, mas também é indígena no Japão, China e outros países asiáticos temperados. O shiitake é considerado hepatoprotetor, útil para baixar os lipídios do sangue e a pressão arterial , e aumentar a função imunológica deprimida. Além disso, parece ser útil em casos de incontinência urinária e inflamação brônquica.

Na medicina tradicional chinesa, ingerido como um remédio para doenças das vias respiratórias superiores, má circulação, problemas hepáticos, cansaço e fraqueza, além de aumentar o Jing-Qi, a energia vital e resistência Xie Qi ao sistema de patógenos externos. Além disso, previne o envelhecimento prematuro.

Nos últimos anos têm havido estudos sobre o efeito imunomodulador dos glucanos lentinanos extraídos do Shiitake sobre pacientes HIV-positivos. Mediante um tratamento combinado com lentinano e didanosina (ddl) observou-se um aumento de linfocitos CD4 maior do que o tratamento tradicional com didanosina (ddl) (Gordon, M. et ai.).

Hipolipemiante
O extracto de Shiitake tem um efeito de redução do colesterol significativo quando utilizado como um suplemento dietético. Nas cinco horas após a ingestão do extracto reduz o colesterol em 30-40%.

É um dos fungos mais activos na prevenção da deposição de colesterol nas paredes dos vasos e, assim, na formação da placa de ateroma. Ele tem um efeito preventivo contra as doenças cardiovasculares de uma maneira indireta.

Em 2001, os dados relevantes sobre o mecanismo de actuação do Shiitake no metabolismo de lípidos e a capacidade de reduzir o nível de colesterol total no soro foram publicadas.

 
Propriedades

Afrodisíaco
Antibacteriano
Antimutagénico
Antitumoral
Hematopoyesis
Hipocolesterolemiante
Hipolipemiante
Vitamina B12

Fórmula Cinco Cogumelos

Ganoderma Lucidum

Cordyceps Sinensis